螺旋藻是人类迄今为止是人类找到最先的蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相等于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高达95%以上。螺旋藻蛋白质对人体有很多起到： 1、人体由各种细胞包含。蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质不存在的形式。蛋白质保持细胞组织的生长、改版和修复，使生命以求沿袭。

2、蛋白质参予人体多种最重要的生理活动。体内有很多类似功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质（免疫球蛋白）、抗体，多肽类激素等。

肌肉的膨胀、物质的运输，血液中的血红蛋白等等皆由蛋白质来已完成，蛋白质的这些功能无法由糖和脂肪类替换。3．蛋白质为机体获取能量，每克蛋白质能产生4.1千卡热量，成人有18%的能量由蛋白质供给。螺旋藻还有许多食疗功效，对于下列病室很有效地的。

高血压，慢性胃肠病、胃及十二指肠，疡症，糖尿病、白内障，肝病，咳嗽与痔疮，贫血症，节食，增进皮肤身体健康,促进人体大自然净化及摄入功能。

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